LaCave コーヒーのこだわり
私たちのカフェでは、スペシャリティコーヒーのグレードの豆のみを厳選し、3種類のオリジナルブレンドをそれぞれに最適な焙煎で仕上げています。完成までには何度も試作と試飲を繰り返し、ようやくたどり着いた味わいです。
スペシャリティコーヒーとは、国際的な基準に基づいて品質評価がされ、産地・品種・生産者・精製方法などが明確に分かる“特別なコーヒー”のことです。厳格な基準を満たした豆だけが名乗ることができ、雑味が少なく、豆本来の香りや風味が豊かに感じられるのが特徴です。エスプレッソマシンには、バリスタの憧れでもあるイタリア製「La Marzocco（ラ・マルゾッコ）」を、グラインダーには精度の高いドイツ製「Mahlkönig（マルケニッヒ）」を導入。どの一杯も、豆の個性を最大限に引き出します。また、ソムリエ資格を持つ店主と、バリスタ経験豊富なスタッフが共に豆を選び抜き、味わいに妥協はありません。
コーヒー以外のドリンクに関しても必ず試飲を重ね、納得できるものだけをご提供しています。さらに、お店の雰囲気を和らげる存在として、テイクアウトカップとカフェのショップカードに、猫ちゃんとワンちゃんをモチーフにしたオリジナルキャラクターも登場。カフェタイムをより楽しく、心地よく彩ります。
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La Caveの3つのこだわり
〒151-0066
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