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【新入荷のご案内】

生産者：ドメーヌ・サン・ジャック
フランス・ブルゴーニュ

コート・ド・ボーヌの南に連なるコート・シャロネーズのリュリーに9.5ha を所有するドメーヌ。ここ数年の評価は非常に高く、リュリー最高の生産者と言われるほどです。
ドメーヌは長い歴史を誇り、1955 年にクリストフ・アメデ・グランムージャンが移り住んだことに遡ります。当時、ブドウはネゴスに売っていましたが、3 代目のクリストフ・ジャン・グランムージャンが1990 年に引継ぎ、ワイン造りを始めました。
ワインの品質と環境に配慮して、「持続可能な農法」を実践しています。このことは、クリストフ・ジャン自身がアレルギー体質ということにも関係しています。土壌は機械によって除草され、肥料は主に牛糞の堆肥からなります。春の芽かき、7 月末のグリーンハーヴェストを徹底して行うことで低収量を実現。また、最適なアルコール分とフェノール成分を得るために、6 月末から7 月初めには朝日が当たる側面において、高い位置での夏季剪定と手作業での除葉が行われます。
収穫は手摘みで行われ、ブドウは風通しの良いカゴを使って運搬されます。ワイン造りは伝統的で、各ヴィンテージの特徴を尊重し、個性を最大限引き出すことを大切にしています。ブドウを圧搾する際には、コシュ・デュリも使用するヴァスラン社の伝統的なプレス機を使用することでこの上ない抽出を可能にしています。
ドメーヌのトップ・キュヴェであるステラリス・キャンピュスのラベルには巡礼者の三つの装備が描かれた紋章が飾られています。
ラベルには、巡礼者の道標であるサン・ジャック( 帆立貝)、歩行を助けるための杖、小物を入れるための小さな皮の袋が描かれています。
フランス現地でも、パリを中心に星付きレストランで採用されています。
今後が楽しみなクリストフ・アンドレアにご期待いただき、彼の渾身のワインをぜひご検討ください。

商品名：リュリー・ブラン プルミエ・クリュ ステラリス・キャンピュス2021
品種：シャルドネ
販売価格:11,000円（税込み）

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