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\新VT入荷！/

生産者：ジョゼフ グリュス エ フィス
フランス・アルザス

ドメーヌ・グリュスはアルザスに3代続く、エギスハイム村拠点のドメーヌ。
テロワールのほとんどは石灰岩が主体で、毎年キュヴェごとに強い個性を持つ25種類以上のワインを生産している。
栽培方法はリュット・レゾネで、自家製の堆肥を必要に応じて使用。冬は畝間にライ麦の種を蒔いて生やし、表土を柔軟に保たせている。つねに畑を観察。闇雲に薬剤を使うことはしない。処置が必要な時であっても、使用するのはもっぱら、硫黄、銅、イラ草を煎じたものという。
収穫は手摘み。選果の後、空気式圧搾機でゆっくりと搾汁。発酵にはステンレスタンクを主に使用している。だからといって伝統を軽んじるものではなく、オークの大樽も用いる。
自生酵母により自然発酵。ワインは澱とともに翌年3月まで熟成させ、その間にバトナージュを行う。清澄は澱引きと珪藻土による軽いろ過のみ。瓶詰めは暑い夏が来る前、果実の日で月の降りる日に好んで行っている。

商品名：ピノ ブラン　クロ　サン　テティエンヌ2024
品種：ピノ ブラン

アルザスに3代続く、手摘み、自然発酵にこだわるドメーヌ。このワインはグラン・クリュ　ヴォルブールの下部に位置する南東向きの畑からつくられる。黄色いフルーツを思わせる爽やかな香りから、辛口な口当たりと、こってりとしたグラを愉しめる。

販売価格：3,080円（税込み）
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