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新入荷！！
コート・シャロネーズのイメージを覆す、素晴らしいワインの生産者です！
最近、シャロネーズ地区が熱い！！
生産者：ドメーヌ・ミア/Domaine Mia
フランス・ブルゴーニュ
商品名：2022メルキュレイ・ルージュ レ・コウドロワ/Mercurey Rouge Les Caudroyes
ドメーヌ・ミアは、コート・シャロネーズで最も大きな農園のひとつで、1860年まで遡る歴史を持ちます。Ecocert（有機農法）の認証を受けた畑からは、驚くべきポテンシャルの高さと、南ブルゴーニュの素晴らしさを存分に感じられるワインが造られます。
その要となるのが、卓越した技術で醸造部門を統べるワイン造りのエキスパート、ダヴィド・デュバンです。
ダヴィド・デュバンは、今日ではブルゴーニュで最高のワイン醸造家の一人と言われています。彼の専門知識によりドメーヌ・ミアのワインは飛躍的な進化を遂げ、この地で最も注目されるドメーヌとなりました。彼は、テロワールや伝統、環境への配慮を何よりも大切にする一方で、実験的な試みにも躊躇する事はありません。
まず彼が注目したのが、昔は一般的に行われていた「全房仕込」に回帰し、シルクや空気のように軽やかで調和のとれたワインを造る試み。もう一つが、果実本来のアロマを表現するため、ワインに加える亜硫酸塩の量をごくごく僅かにする取り組みです。これらは、収穫されたブドウの並外れた品質のおかげで成功を収めました。有機栽培の原則に基づき自然を尊重し、ビオディナミにより年間を通してブドウの木を大切にしてきた結果です。
樹齢最も古いもので53年。4.39ha 8パーセル。東向きの柔らかい石灰岩が中心。
販売価格：9,000円（税別）
#lacave
#lacave代々木上原
#wineshop
#winestagram
新入荷！！
コート・シャロネーズのイメージを覆す、素晴らしいワインの生産者です！
最近、シャロネーズ地区が熱い！！
生産者：ドメーヌ・ミア/Domaine Mia
フランス・ブルゴーニュ
商品名：2022メルキュレイ・ルージュ レ・コウドロワ/Mercurey Rouge Les Caudroyes
ドメーヌ・ミアは、コート・シャロネーズで最も大きな農園のひとつで、1860年まで遡る歴史を持ちます。Ecocert（有機農法）の認証を受けた畑からは、驚くべきポテンシャルの高さと、南ブルゴーニュの素晴らしさを存分に感じられるワインが造られます。
その要となるのが、卓越した技術で醸造部門を統べるワイン造りのエキスパート、ダヴィド・デュバンです。
ダヴィド・デュバンは、今日ではブルゴーニュで最高のワイン醸造家の一人と言われています。彼の専門知識によりドメーヌ・ミアのワインは飛躍的な進化を遂げ、この地で最も注目されるドメーヌとなりました。彼は、テロワールや伝統、環境への配慮を何よりも大切にする一方で、実験的な試みにも躊躇する事はありません。
まず彼が注目したのが、昔は一般的に行われていた「全房仕込」に回帰し、シルクや空気のように軽やかで調和のとれたワインを造る試み。もう一つが、果実本来のアロマを表現するため、ワインに加える亜硫酸塩の量をごくごく僅かにする取り組みです。これらは、収穫されたブドウの並外れた品質のおかげで成功を収めました。有機栽培の原則に基づき自然を尊重し、ビオディナミにより年間を通してブドウの木を大切にしてきた結果です。
樹齢最も古いもので53年。4.39ha 8パーセル。東向きの柔らかい石灰岩が中心。
販売価格：9,000円（税別）
#lacave
#lacave代々木上原
#wineshop
#winestagram
