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【新入荷のご案内】
生産者：フォン・デア・フォーゲルヴァイデ
オーストリア・ヴァッハウ
ダニエル・フォーゲルヴァイトとミヒャエル・ドーナバウムの二人が手掛けるワイナリー、フォン・デア・フォーゲルヴァイデ。オーストリア屈指の銘醸地ヴァッハウの南岸、人口わずか160人の小さな村、アルンスドルフでワイン造りを行っている。
オーストリアのヴァッハウと言えば、グリューナー・ヴェルトリーナーやリースリングなど単一品種を使用した高品質なワイン産地として知られる。しかし、フォン・デア・フォーゲルヴァイデでは多くのキュヴェでブドウ品種のブレンドを行っている。「最初はこの地域の多くの生産者たちに、君たちのワインは一般的なヴァッハウのワインではないと言われた。しかし、僕たちは一般的なワインじゃなく、僕らのワインを造りたいんだ。そして何より、単一品種のワインだけを造れるほど、それぞれの生産量が多くないんだ」と二人は冗談交じりに笑う。所有する畑は高樹齢のブドウが植えられた区画が多く、14カ所に細かく分かれ、さらに12のブドウ品種を栽培している。
商品名：カネ・グラーデ・ロート2024
品種：シラー 70 %、ツヴァイゲルト 30 %
【畑】友人の畑のブドウ。オーガニック栽培。【栽培・醸造】手摘みで収穫。50 %はマセラシオン・カルボニック。マロラクティック発酵を行い、澱とともに半年間熟成。40 %は使用済みの300リットルの木樽で熟成。無濾過・無清澄で瓶詰め。
【コメント】ヴァッハウは白ワインが有名な産地だが、シャトー・パルメやジャン=ルイ・シャーヴで働いていたダニエルが赤ワインも造りたいとの思いで始まったワイン。友人の畑だが二人も収穫を行っている。明るいルビー。香りはラズベリー、赤スグリ、ザクロ、白胡椒、スミレ、わずかに燻したハーブ。味わいは軽やかでジューシー。タンニンは柔らかく、酸が高めで飲み心地に優れる。シラー由来のスパイス感とツヴァイゲルトの果実味が好バランス。
販売価格：4,800円（税抜き）
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#lacave #lacave代々木上原#wineshop#vondervogelwaide#vinamis
【新入荷のご案内】
生産者：フォン・デア・フォーゲルヴァイデ
オーストリア・ヴァッハウ
ダニエル・フォーゲルヴァイトとミヒャエル・ドーナバウムの二人が手掛けるワイナリー、フォン・デア・フォーゲルヴァイデ。オーストリア屈指の銘醸地ヴァッハウの南岸、人口わずか160人の小さな村、アルンスドルフでワイン造りを行っている。
オーストリアのヴァッハウと言えば、グリューナー・ヴェルトリーナーやリースリングなど単一品種を使用した高品質なワイン産地として知られる。しかし、フォン・デア・フォーゲルヴァイデでは多くのキュヴェでブドウ品種のブレンドを行っている。「最初はこの地域の多くの生産者たちに、君たちのワインは一般的なヴァッハウのワインではないと言われた。しかし、僕たちは一般的なワインじゃなく、僕らのワインを造りたいんだ。そして何より、単一品種のワインだけを造れるほど、それぞれの生産量が多くないんだ」と二人は冗談交じりに笑う。所有する畑は高樹齢のブドウが植えられた区画が多く、14カ所に細かく分かれ、さらに12のブドウ品種を栽培している。
商品名：カネ・グラーデ・ロート2024
品種：シラー 70 %、ツヴァイゲルト 30 %
【畑】友人の畑のブドウ。オーガニック栽培。【栽培・醸造】手摘みで収穫。50 %はマセラシオン・カルボニック。マロラクティック発酵を行い、澱とともに半年間熟成。40 %は使用済みの300リットルの木樽で熟成。無濾過・無清澄で瓶詰め。
【コメント】ヴァッハウは白ワインが有名な産地だが、シャトー・パルメやジャン=ルイ・シャーヴで働いていたダニエルが赤ワインも造りたいとの思いで始まったワイン。友人の畑だが二人も収穫を行っている。明るいルビー。香りはラズベリー、赤スグリ、ザクロ、白胡椒、スミレ、わずかに燻したハーブ。味わいは軽やかでジューシー。タンニンは柔らかく、酸が高めで飲み心地に優れる。シラー由来のスパイス感とツヴァイゲルトの果実味が好バランス。
販売価格：4,800円（税抜き）
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