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【新入荷のご案内】

生産者：ホガン ワインズ
南アフリカ・ステレンボッシュ

2014年ヴィンテージが初リリースのステレンボッシュの新星ワイナリーで、気鋭の女性醸造家、ジョセリン・ホガン・ウィルソン女史により、滋味溢れ、食事に寄り添うワインが生み出されています。既にTim Atkin Special Report で4級に格付けされており、様々なワイン専門紙や各国ジャーナリストからも高評価を受けています。

先月に青木さんが持ってきてくれて試飲したワイン。美味しかったけど、すぐにはいいかなと思っていたら、青木さんから電話がきて、急に問い合わせが増えてきてて、藤平さんどうします？って（笑）
今も美味しかったけど、少し落ち着かせてもよくなりそうな雰囲気あったので数本買いました！
多分もうないんだろう（笑）
カベフラ好きにはとーってもオススメです！！

商品名；ミラー・フォー・ザ・サン カベルネ・フラン2021
品種：カベルネ・フラン

【土壌】さらさらとした風化した花崗岩【植樹】2009年【収穫】手摘み(2021年2月中旬)【全房使用率】0％(除梗100％)【醸造】低温で一晩寝かせた後、開放式タンクを用い、パンチングダウンは優しく1日2回までに抑え、野生酵母による自然発酵【マロラクティック発酵】100％【熟成】フレンチオーク古樽(225L)使用
【テイスティングノート】いかにもジョセリン・ホガン女史らしいピュアな果実味を感じさせる造りです。華やかなアロマは赤系と黒系のベリーが混ざりあい、僅かな鉛筆の芯と共に心地の良いハーブのニュアンスを感じることができます。溌溂とした酸と繊細なタンニンはバランスが素晴らしく、コアとなるフルーツ感と共に長い余韻へと誘います。

販売価格：6,800円（税抜き）

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