.

.
【新入荷のご案内】

生産者：システリエ
スペイン・ぺネデス

地中海と⽯灰岩が育むペネデスのテロワールシステリエが拠点を置くペネデスは、スペイン・カタルーニャ州を代表するワイン産地であり、多様な標高や地質、気候が織りなす複雑なテロワールを持つことで知られる。システリエの本拠地であるFinca el Sot（フィンカ・エル・ソット）は、ペネデス西部・スビラッツの山裾に位置し、約15 haの畑は20以上の小区画に分かれている。それぞれ標高や方角、土壌条件が異なるため、区画ごとに栽培・収穫・醸造を行い、その個性を最大限に引き出している。この土地を特徴づけるのは、地表近くまで広がる石灰岩質土壌である。薄い粘土質の表土の下にはチョークのような石灰岩が広がり、ブドウの根は深く張ることで乾燥した年でも安定した成熟を遂げる。一方で収量は5〜6 t/ha程度と低く、その分、果実には凝縮感と伸びやかな酸、石灰岩由来の塩味が備わる。地中海から吹く風は畑を乾燥させ、有機栽培を支え、フェンネルやローズマリー、タイムなどの地中海性植物が育つ環境も、この土地ならではの香りを形成している。セルジは、ワインに現れる柑橘やハーブ、石灰、そして長く続く塩味は、醸造によって造り出されるものではなく、この土地そのものの表現だと考えている。

商品名：ヴェルベーナ2024
品種：マンゾーニ・ビアンコ

【アルコール度数】12 %【畑】セラ・デル・モンメイユの単一畑、石灰質粘土土壌、標高450m、オーガニック認証【栽培・醸造】手摘みで収穫し、畑で選果を実施。その後、マセラシオンは行わず全房のまま極めて低い圧力でプレス。軽く澱引きを行った後、16-18℃に温度管理したステンレスタンクで発酵。発酵終了後は、ステンレスタンク内で8カ月間シュール・リー熟成を行い、最初の2か月間は適宜バトナージュを実施。2025年5月にボトリング。【年間生産量】3,027本【コメント】イタリア、ヴェネト州原産のリースリング・レナーノとピノ・ビアンコの交配品種。粒は小さいが果皮が厚く、豊かなアロマを備える。繊細さと高い酸を保ちながら十分な糖度を得ることができる。フレッシュなレモンヴァーベナの葉やマテ茶、ほのかに柑橘を燻したようなスモーキーなニュアンスが香り立ち、さらにカモミールの繊細なフローラルな印象が重なる。口中ではライムの果肉を思わせるみずみずしい酸とジューシーさが広がり、余韻には砂糖漬けの柑橘のようなほのかな甘やかさとほろ苦さが心地よく長く続く。

販売価格：5,800円（税別）

————————————————————–
#lacave#lacave代々木上原#wineshop#winestagram#Cisteller