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【新入荷のご案内】

生産者：アンドレ・ボノム
フランス・ブルゴーニュ

「ぶどうは我が子」
ドメーヌが所有する畑は13.0㏊。これは現在のボノムのチームで隅々まで目が届き手をかけられる理想的な範囲だそう。　
今のところこれ以上畑を広げるつもりはオレリアンにはありません。　
収穫は100%手摘みで行っていますがヴィレ・クレッセに現在ある30～35のドメーヌの中で手摘み収穫を行うのは4軒。　
100％となると3軒だそうです。　
いかにぶどうの収穫機が進歩しようとも人の目や舌に勝るものはなく、丁寧に手作業で作業を進めることを選択しています。　
‟ぶどうは１年育てた我が子のようなもので、大切に育ててきた子供たちを最後に傷つけるようなことは考えられない。　
低い温度の時に健全で丸々としたぶどうを収穫し運べば酸化防止剤の使用は最小限に抑えられる。”と、オレリアンは語っています。

商品名：ヴィレ・クレッセ‟チュリセオ・ピエ・デュ・モン・シャトレーヌ‟2023
品種：シャルドネ

販売価格10,500円（税別）

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