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【新入荷のご案内】

生産者：アッビア・ノーヴァ
イタリア・ラツィオ

商品名：センツァ・ヴァンダリズミ・ビアンコ
品種：パッセリーナ

【畑】サン・ジョヴァンニ、ダブル・グイヨ仕立て、標高550 m、植密度3,000本/ha、収量2 kg/本、粘土質土壌で表層に石灰岩、樹齢55年
【栽培・醸造】収穫は手摘み。全房で12-16時間マセラシオンを行いプレス。ステンレスタンクで野生酵母を使用し発酵。その後翌年の春まで澱の上で熟成。

早くから楽しめるようにフレッシュさに気を遣ったワイン造りが感じられる。上級レンジか熟成を必要とさせるスタイルのため、リリース直後から楽しめる。淡く輝きのあるレモンイエロー。香りは白桃、洋梨、熟したレモン、オレンジブロッサムに、フェンネルや野草、砕いた石を思わせる。中心にはじんわりと広がる旨味と塩味。酸は穏やかに全体を支え、みずみずしさと端正さを両立している。

小売価格：3,900円（税抜き）

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