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【発見👀ワイン！】

生産者：モメントワインズ
南アフリカ・オーヴァーバーグ

南アフリカを代表する女性醸造家 マレリース・ニューマン女史が、かの 『クリスタルム』 のオーナー醸造家であるピーター・アラン・フィンレイソン氏が率いる 『ガブリエルスクルーフ』 のセラーを間借りして立ち上げた自身のブランドです。現在は隣接する 『Anysbos／アナイスボス』 （『ガブリエルスクルーフ』のオーナーの兄が経営）に本拠を移し、醸造長を担いながら、この自身の 『Momento Wines』を手掛けています。

商品名：グルナッシュ・ノワール・ライビークバーグ
品種：グルナッシュノワール

【産地】Riebeekberg／ライビークバーグ （スワートランド）
【土壌】風化したシスト【仕立て】ブッシュヴァイン
【収穫】早朝に手摘みにて【全房使用率】30％
【醗酵】4日間低温浸漬を行った後、野生酵母による自然醗酵がゆっくりと始まり、1日2回優しく手でパンチングダウンを 行い、合計4週間のマセラシオンを行うことでより繊細で柔らかいタンニンを抽出します。【マロラクティック醗酵】100％【熟成】225Lのフレンチオークの古樽にて16カ月間
【テイスティングノート】アロマには引き締まった酸味の利いたサクランボやクランベリーが、深い森林や燻した薪の香りと共に 広がります。口に含むと水飴でコーティングされた熟した赤系のフルーツが海藻や乾燥肉などのうま味と相まって複雑にバランスを取ります。　　　　　　　　　　　　 柔らかなタンニンは溌溂とした酸と共に垂涎のフィニッシュへと導きます。

限定２本　販売価格：7,400円（税抜き）

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