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遅くなりました！！
７月のグラスシャンパーニュです！！
写真左
生産者：ジュール・ラサール
地域：モンターニュ・ド・ランス
Ｊ．ラサールは1942年にジュール・ラサール氏によって設立された小規模なドメーヌ。1982年ジュール・ラサール氏の死後、妻オルガと娘のシャンタルが引き継ぎました。伝統的な手法を守りながらも、女性ならではのフェミニンさや華やかさ、クリーンさが加わり、今では著名なシャンパーニュハウスと肩を並べるまでになりました。2006年にはシャンタルの娘アンジェリーヌもドメーヌに加わり、女性３代が運営するとても稀なドメーヌとなったのです。
厳格なリュットレゾネで栽培され、収穫は全て手作業。収穫後も厳しい選別で常に最良の葡萄の一番果汁だけを使用します。区画毎にキューヴでそれぞれ発酵後、そのままキューヴで寝かされ、落ち着かせてからキューヴ毎に状態を確認しながら、テイスティングし､どのキュヴェをブレンドするか決められます。少しでも品質にそぐわないキュヴェは全てネゴスに売却されます。ステンレスタンクで寝かせるのはシャンパーニュには不向きと考え、特注のステンレスタンクはアッサンブラージュ等に使用しています。
商品名：キュヴェ・プレフェランス・ブリュット・プルミエ・クリュ
品種：ムニエ 60%シャルドネ 20%ピノ・ノワール 20%
写真右
生産者ドワイヤール
地域：コート・デ・ブラン
ヴェルテュとコート‧デ‧ブランにある4つのグラン‧クリュのブレンド。平均樹齢は40年。⾮常にピュアでフレッシュなシトラスフルーツにクリアなミネラル、そこにブリオッシュやアーモンドのヒントを感じる表現⼒豊かなアロマ。⼝の中ではエレガントでピュアな果実味に⼩⻨やバター、砂糖漬けのフルーツが混ざることで素晴らしいフィネスと複雑性を⽣み出している。エネルギッシュで⾒事な張りのある⾮常に⻑い余韻が楽しめる。偉⼤な熟成ポテンシャルを持つ、驚くほど品質の⾼いスタンダードキュヴェ。
商品名：キュヴェ‧ヴァンデミエール‧ブリュット
品種：シャルドネ
定番のボランジェ スペシャル・キュヴェも引き続きご用意しております。
今月もグラスでシャンパーニュをお楽しみください🥂
————————————————————–
#lacave #lacave代々木上原#wineshop#champagne
遅くなりました！！
７月のグラスシャンパーニュです！！
写真左
生産者：ジュール・ラサール
地域：モンターニュ・ド・ランス
Ｊ．ラサールは1942年にジュール・ラサール氏によって設立された小規模なドメーヌ。1982年ジュール・ラサール氏の死後、妻オルガと娘のシャンタルが引き継ぎました。伝統的な手法を守りながらも、女性ならではのフェミニンさや華やかさ、クリーンさが加わり、今では著名なシャンパーニュハウスと肩を並べるまでになりました。2006年にはシャンタルの娘アンジェリーヌもドメーヌに加わり、女性３代が運営するとても稀なドメーヌとなったのです。
厳格なリュットレゾネで栽培され、収穫は全て手作業。収穫後も厳しい選別で常に最良の葡萄の一番果汁だけを使用します。区画毎にキューヴでそれぞれ発酵後、そのままキューヴで寝かされ、落ち着かせてからキューヴ毎に状態を確認しながら、テイスティングし､どのキュヴェをブレンドするか決められます。少しでも品質にそぐわないキュヴェは全てネゴスに売却されます。ステンレスタンクで寝かせるのはシャンパーニュには不向きと考え、特注のステンレスタンクはアッサンブラージュ等に使用しています。
商品名：キュヴェ・プレフェランス・ブリュット・プルミエ・クリュ
品種：ムニエ 60%シャルドネ 20%ピノ・ノワール 20%
写真右
生産者ドワイヤール
地域：コート・デ・ブラン
ヴェルテュとコート‧デ‧ブランにある4つのグラン‧クリュのブレンド。平均樹齢は40年。⾮常にピュアでフレッシュなシトラスフルーツにクリアなミネラル、そこにブリオッシュやアーモンドのヒントを感じる表現⼒豊かなアロマ。⼝の中ではエレガントでピュアな果実味に⼩⻨やバター、砂糖漬けのフルーツが混ざることで素晴らしいフィネスと複雑性を⽣み出している。エネルギッシュで⾒事な張りのある⾮常に⻑い余韻が楽しめる。偉⼤な熟成ポテンシャルを持つ、驚くほど品質の⾼いスタンダードキュヴェ。
商品名：キュヴェ‧ヴァンデミエール‧ブリュット
品種：シャルドネ
定番のボランジェ スペシャル・キュヴェも引き続きご用意しております。
今月もグラスでシャンパーニュをお楽しみください🥂
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#lacave #lacave代々木上原#wineshop#champagne
