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【新入荷のご案内】

生産者：シャンパーニュ・テリエ
フランス・シャンパーニュ

商品名：ヴィーニュ・ド・ピエリー・プルミエ・クリュ・エクストラ・ブリュットNV（2022)
品種：シャルドネ 70 %、ピノ・ムニエ 30 %

【畑】ピエリー村（Les Rocherets、Corrigot）、白亜質 50 %、フリント（火打石）50 %【栽培・醸造】手摘み収穫およびブドウの選別。ダイレクトプレスし、最初の果汁を選抜。12-24時間の低温デブルバージュ。その後、果汁は樽へ。バリック、ドゥミ・ミュイ、フードルで発酵。オーク樽で8カ月熟成。瓶内で30カ月熟成。デゴルジュマン後、4カ月。ドサージュ：1 g/L、デゴルジュマン：2025年9月

【コメント】香りはまずビスケットや蜂蜜のニュアンスが現れ、続いてリンデン（菩提樹）やオリエンタルスパイスの香りが広がる一方で、果実の印象は控えめである。その後、下草や、リコリス、海藻といった香りが現れ、海と陸を行き来するような奥行きのある表現を見せる。口に含むと非常にバランスが良く、やわらかさといきいきとした印象が美しく調和する。やがて味わいは広がり、みずみずしい酸とクリーミーな泡が重なり合い、シルクのような質感を生み出す。

販売価格14,000円（税抜き）

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